Роллы с тунцом и огурцом, фоторецепт



196

Роллы с тунцом и огурцом, фоторецепт
Первыми роллами, которые я в своей жизни впервые попробовала, были роллы с тунцом и огурцом. Из тех, что находились в меню в доступной ценовой категории, эти показались наиболее многообещающими. Уже даже не помню, понравились ли мне эти роллы в тот раз… Так или иначе, сегодня в суши-бары и японские рестораны мы не ходим — всегда готовим роллы дома, и роллы с тунцом и огурцом являются наиболее популярными.

Ингредиенты:

 

Рис для суши — 200 гр.

Уксус рисовый — 30 мл

Тунец свежий филе — 120 гр.

Огурцы — 200 гр.

Водоросли нори — 4 шт.

Васаби — 1,5 ч. л.

Икра летучей рыбы — 20 гр.

Соевый соус — 80 мл

Имбирь маринованный — 40 гр.

 
Способ приготовления:
 
Промываем рис до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Готовим рис так, как указано на упаковке. Если ничего не указано, готовим так: заливаем водой примерно в пропорции 1:1, накрываем крышкой, доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и варим еще 10-12 минут.
Сваренный рис пусть немного постоит под закрытой крышкой. Затем наливаем в него рисовый уксус, перемешиваем и пусть остывает, потому что из горячего риса роллы не скрутишь.
Огурцы и тунец нарезаем тонкими длинными брусочками — по длине они должны соответствовать длине листа нори.
Выкладываем лист нори на коврик. Распределяем рис по листу, оставляя где-то 2 см с дальнего края.
На серединку риса выкладываем немножко васаби, сверху —  огурец и тунец. Заворачиваем лист в ролл при помощи коврика. Заворачивать нужно от себя.
Когда лист будет свернут, слегка поджимаем коврик, чтобы ролл получился круглым. Получившуюся "колбаску" разрезаем на 6 роллов. Аналогичную процедуру проделываем со всеми листами нори. Готово!

Подавать роллы нужно с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби.

 

Приятного Вам аппетита!


196
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!