Рождественский стол: карп в сметане – рецепт



134

Рождественский стол: карп в сметане – рецепт

Рождество принято встречать семейным кругом. К столу по традиции подают особые блюда: сочиво из крупы с медом и орехами, жареного в духовке гуся с яблоками, холодец, кулебяку. Среди основных горячих блюд особо стоит выделить карпа в сметане. Как приготовить его вкусно к Рождеству, вы узнаете из нашего рецепта.

Что понадобится:

  • крупный карп весом 1- 1,3 кг;
  • сметана 15%-ная – 0,5 стак;
  • морковь – 1 штука покрупнее;
  • луковица – тоже 1 шт;
  • сок из одной трети лимона;
  • чеснок – 3 зубочка;
  • укроп – пучок средний;
  • специи, подсолнечное масло, по вкусу соль.

Как готовить карпа в сметане на рождество:

1.Очистить карпа и целую тушку хорошо помыть. Как обсохнет, посолить рыбу и приправить специями по своему предпочтению. Хорошо будет использовать белый молотый перец и кориандр, чуточку розмарина и куркумы, которая придаст карпу красивый золотистый оттенок.

2.Рыбу надо также обрызгать соком лимона, он уберет специфический речной запах.

3.Далее сметану поделить на две порции. Затем лук покрошить полукольцами и спассеровать на подсолнечном масле – 4 минуты. Прибавить тертую морковочку и подрумянивать все вместе еще 4 минуты.

4.Дать овощам остыть, после чего отправить в одну порцию сметаны. Перемешать, немного посолить – начинить тушку карпа этой смесью.

5.Оставшейся порцией молочного продукта обильно обмазать рыбину со всех сторон. Уложить карпа в сметане на фольгу, плотно ее закрыть, чтобы не было щелей. Положить на решетку или противень и запечь в духовом шкафу. Время – полчаса, температура 185 градусов.

6.После этого фольгу развернуть в стороны, а вкусную рыбку довести до румяной корочки при той же температуре – еще 15 минуток.

7.Аппетитного карпа в сметане перенести на блюдо, положить рядом веточки укропа или петрушки, а сверху – ломтики лимона и подать к рождественскому столу. Приятного аппетита!

134
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Виктория 1 год назад 0
Кролик в сметане – рецепт, который в моей «ку-Лена-рной книге» занимае
Виктория 1 год назад 1
Одним из самых вкусных способов приготовления вешенок считаю обжариван
Иван 1 год назад 0
Чтобы приготовить вкусное второе блюдо на обед или ужин для всей семьи
Виктория 1 год назад 0
Делюсь рецептом бездрожжевого сметанника на песочном тесте.