Салат из огурцов на зиму «Пальчики», фото рецепт



1090

Салат из огурцов на зиму «Пальчики», фото рецепт

Огурец — это такой универсальный овощ, из которого можно сделать превеликое множество разных закусок и салатов. Причем вкус консервированных салатов из огурцов ничем не уступают свежим салатам из этого же овоща. Не верите? Убедитесь сами!

Ингредиенты:

  • Свежие огурцы — 3 кг.;
  • Чеснок — 1,5 головки;
  • Подсолнечное масло — 1/2 стакана;
  • Уксус 9% — 1/2 стакана;
  • Сахар — 1/2 стакана;
  • Соль — 1/2 стакана;
  • Перец черный молотый — 2 стол. ложки;
  • Перец горошком — 1 стол. ложка.

Способ приготовления салата из огурцов на зиму:

Итак, приступим к приготовлению салата из свежих огурцов на зиму. Огурцы для этого салата подойдут любые, и перезрелые, и мягкие, и даже горькие. Их промыть и нарезать по вдоль на 4 части.

Так поступить абсолютно со всеми огурцами. Лучше переложить их в большой таз, чтобы удобнее было перемешивать в дальнейшем.

Чеснок очистить и натереть на мелкой терке. Не надо пропускать его через чеснокодавилку, в таком виде чеснок не будет красиво смотреться в салате.

Добавить чеснок к огурцам. Туда же налить масло, уксус, насыпать соль, сахар, молотый перец и перец горошком.

Теперь все содержимое таза надо очень хорошо размешать. Закрыть таз крышкой и оставить салат на 4 часа. Огурцы должны выделить сок.

По истечении этого промежутка времени обнаружите, что в тазу выделилось много огуречного сока.

Приступаем непосредственно к консервированию. Разложить салат по банкам. Предварительно стерилизовать банки не надо, достаточно их промыть и обсушить.

Разлить маринад, оставшийся в тазу, по банкам с салатом.

Маринад должен полностью покрывать огурцы а банке.

Теперь надо банки простерилизовать. Для этого нам понадобится большая кастрюля и тряпка, которую надо постелить на дно кастрюли.

Выставить банки с салатом на дно кастрюли, наполнить воду до «плечиков» банок и дать им покипеть 20 минут.

Как только банки с салатом простерилизовали, плотно закрыть их крышкой и перевернуть вверх дном. Именно в таком виде они должны остыть.

Как только банки с салатом остыли, поставить их на хранение в прохладное темное место.

1090
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Иван 1 год назад 0
Существует много разных рецептов закусок и салатов из огурцов, которые
Иван 1 год назад 0
Все мы любим полакомиться разными салатиками.
Виктория 1 год назад 0
Овощи - очень важная составляющая питания детей, да и взрослых тоже.
Виктория 1 год назад 0
Наконец-то на прилавках магазинов и на рынках полно зелени и свежих ов