Салат из шпината - рецепт с пошаговыми фото



662

Салат из шпината - рецепт с пошаговыми фото

Шпинат исключительно полезная штука. Все ведь помнят моряка Папая, да? Богатые минералами и микроэлементами листочки обладают нейтральным вкусом и отлично уживаются практически с любыми соседями, овощами, рыбой, мясом, птицей.

Ингредиенты:

  • Шпинат — 200г
  • Чечевица — 150г зеленая
  • Перец болгарский — 1шт. красный
  • Фета — 100г
  • Масло оливковое — 3ст.л.
  • Уксус — 2ст.л. бальзамический или темный рисовый
  • Чеснок — 1зуб.
  • Тимьян — 1шт. веточка
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу

Способ приготовления:

1.

Зеленую чечевицу хорошо промыть под проточной водой, залить двукратным объемом кипятка, довести до кипения. Положить в чечевицу веточку тимьяна (или пару щепоток) и пропущенный через пресс зубчик чеснока. Огонь убавить до минимума, закрыть чечевицу крышкой и варить тридцать минут. Из готовой чечевицы вынуть и выбросить тимьян, откинуть ее на дуршлаг и остудить немного.


2.

Пока варится чечевица, испечь сладкий перец. Для этого хорошенько разогреть духовку (если есть гриль, вообще отлично) и положить в нее вымытый стручок красного сладкого перца. Запекать его до черных подпалин со всех сторон, это займет в среднем около десяти минут.


3.

Готовый перец вынуть из духовки и поместить в полиэтиленовый пакет. Плотно завернуть и оставить на пятнадцать-двадцать минут. Под воздействием пара кожура у перца размякнет и ее легко будет снять.


4.

Очистить перец от кожуры, вынуть плодоножку с семенами и порезать перец средними кубиками. Если у вас есть консервированный в масле перец, он отлично подойдет для этого салата, смело можно использовать.


5.

Мягкий сыр фета аккуратно порезать небольшими кубиками.


6.

Для приготовления заправки у в большой миске взбить венчиком две столовые ложки темного бальзамического или темного рисового уксуса с тремя столовыми ложками оливкового масла. Поперчить и немного посолить заправку. Усердствовать с солью не надо, фета обычно довольно соленая.

Свежие листики шпината хорошо промыть в большой миске и обсушить на кухонном полотенце. Для салата надо брать самые мелкие и молоденькие листья, так называемый беби-шпинат. Если листья не очень мелкие, оборвите грубые черешки и порвите листья пополам руками.

Осталось лишь положить в миску с заправкой листья шпината, вареную и остывшую до теплого состояния чечевицу, кубики печеного перца и перемешать. Посыпать фетой и подавать.

662
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Виктория 11 месяцев назад 0
«Шуба по-вегетариански» или «Постная шуба» - это салат, перекликающийс
Виктория 11 месяцев назад 0
Этот закусочный рулет не только вкусный, но и очень красивый...
Виктория 11 месяцев назад 0
Фриттата с овощами - отличный рецепт для завтрака или перекуса в течен
Виктория 11 месяцев назад 0
Есть салаты очень простые в исполнении и по составу, но от этого не ме