Салат из спаржи, кабачков и редиса - рецепт с пошаговыми фото



923

Салат из спаржи, кабачков и редиса - рецепт с пошаговыми фото

Салаты из сырых свежих овощей своим появлением на столе как-бы знаменуют приход весны, и скорое лето.

Ингредиенты:

  • Спаржа — 300г зеленая
  • Кабачок — 300г цуккини
  • Редис — 200г
  • Укроп — 30г
  • Мята — 20г
  • Лимон — 1шт.
  • Масло оливковое — 2ст.л.
  • Соль — по вкусу морская

Способ приготовления:

1.

Перед тем, как начинать резать овощи для этого салата, подготовьте большую миску, в которую налейте воду со льдом. В нее мы будем складывать порезанные овощи, это сделает их невероятно свежими и хрустящими. Редиску вымыть, обрезать хвостики и порезать максимально тонкими кружочками.


2.

Сложить в миску с ледяной водой.


3.

Цуккини или обычный кабачок, только обязательно молодой, с нежной кожицей порезать тонкими продольными пластинками. Я делала это овощечисткой, очень удобно. Сложить в миску с ледяной водой.


4.

У зеленой спаржи отломать грубые концы стеблей. Лучше именно отламывать, а не отрезать, ломается стебель как-раз в том месте, где надо. Спаржу тоже порезать тонкими продольными ломтиками и тоже сложить в воду со льдом.


5.

Для заправки порубить мелко зелень укропа и листики мяты. Положить в салатник, туда же сок лимона и посолить, лучше морской солью. Влить оливковое масло и перемешать. Порезанные овощи откинуть из ледяной воды на дуршлаг и дать хорошенько стечь. Смешать овощи с заправкой и немедленно подавать.

923
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Виктория 1 год назад 0
Тот кто имеет свой, пусть даже небольшой, огородик и выращивает цуккин
Виктория 1 год назад 0
Икра заморская, кабачковая - многие любят такую икру не меньше, чем ба
Виктория 1 год назад 0
Я всегда жду лето, когда начнется сезон кабачков, ведь из них можно ст