Салат из спаржи с куриной печенью - рецепт с пошаговыми фото



931

Салат из спаржи с куриной печенью - рецепт с пошаговыми фото

Спаржа давно признана королевой всех овощей. И это неспроста! Еще французский король Людовик XV ограничил продажу спаржи, чтобы она могла радовать только монарших особ.

Ингредиенты:

  • Спаржа — 150г зеленая
  • Печень куриная — 200г
  • Яйцо куриное — 2шт.
  • Помидоры черри — 6шт.
  • Масло оливковое — 2ст.л.
  • Уксус — 1ст.л. бальзамический
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу
  • Лимон — 0.5шт.

Способ приготовления:

1.

Спаржу промываем, отрезаем жесткий хвостик.


2.

Кипятим воду, добавив в нее соль и половинку лимона. Опускаем спаржу и бланшируем 2 минуты. Отбрасываем спаржу на сито и опускаем в ледяную воду. Снова откидываем на сито.


3.

Куриную печенку очищаем от крупных сосудов. Солим, перчим. Разогреваем в сковороде оливковое масло (1 ст. л.) и быстро обжариваем печень со всех сторон до румяной корочки, но так, чтобы внутри она оставалась розовой и сочной.


4.

Отваренные вкрутую и очищенные яйца и помидори-черри нарезаем вдоль на ломтики. Спаржу на кусочки длиной 3-4 см. Смешиваем все продукты вместе, солим и перчим по вкусу, сбрызгиваем оставшимся оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Немедленно подаем!

931
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Виктория 1 год назад 0
Классические сочетания продуктов - это всегда беспроигрышный вариант.
Виктория 1 год назад 0
Рис с печенью - это классика, но попробуйте приготовить их вместе по т
Виктория 1 год назад 0
Этот оригинальный салат идеально подходит для поста.
Виктория 1 год назад 0
"Уши Амана", или хоменташен (идиш) - традиционное печенье определенной