Салат из свежей капусты - рецепт с пошаговыми фото



3146

Салат из свежей капусты - рецепт с пошаговыми фото

Весна — самое подходящее время для салатов из свежей капусты. Во-первых, на рынках и в магазинах начинает появляться капуста нового урожая, а во-вторых, такие салаты исключительно благоприятно сказываются на фигуре и общем состоянии организма. Много овощей, заправка на основе натурального йогурта, горсть орешков для повышения питательности — отличный салат для легкого перекуса.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 0.5шт. (половина небольшого кочана)
  • Редис — 8шт.
  • Дайкон — 0.5шт.
  • Лук зеленый — 2шт.
  • Арахис — 1горсть (-и) (можно использовать жареный и соленый арахис)
  • Йогурт — 120мл (натуральный, без добавок и подсластителей)
  • Уксус — 0.5ст.л.
  • Горчица — 1ч.л.
  • Сахар — 1ч.л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу

Способ приготовления:

1.

Сначала подготовим все необходимые ингредиенты.


2.

Капусту нужно нарезать. Можно резать достаточно крупно.


3.

Редиску нарезать тонкими кружочками, дайкон очистить и также нарезать тонкими кружочками (если они получаются слишком большими, нарезайте половинками). Редис очищать не нужно, достаточно хорошо промыть.


4.

Лук нужно нарезать мелко по диагонали.


5.

Все компоненты для соуса (йогурт, уксус, горчицу и сахар) следует хорошо смешать.


6.

Для подачи есть два варианта: можно все овощи для салата (капусту, редис, дайкон и зеленый лук) смешать в большой миске, заправить, посолить, поперчить и перемешать с заправкой (в таком виде салат можно убрать в холодильник на пару часов, он станет только вкуснее), а перед подачей посыпать арахисом. Если вы используете жареный соленый арахис, учитывайте это, когда будете солить салат и уменьшите количество соли.

Если же вы используете свежую капусту нового урожая, я рекомендую разложить овощи по тарелкам, посыпать арахисом и зеленым луком, заправку перелить в соусник или красивую баночку и подавать отдельно, чтобы каждый мог смешать салат с заправкой у себя в тарелке. Так вкус получится более свежим, а овощи дольше останутся хрустящими. К тому же, каждый сможет выбрать количество заправки по своему вкусу.

3146
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Виктория 1 год назад 0
Ягоды клюквы содержат много витамина С, который очень важен для органи
Иван 1 год назад 1
Салат с капустой и крабовыми палочками — недорогой и простой в п
Виктория 1 год назад 0
Литовцы считают зразы своим национальным блюдом.
Виктория 1 год назад 0
Любителей маринованных овощей по-корейски очень много.