Салат из запеченной кукурузы - рецепт с пошаговыми фото



677

Салат из запеченной кукурузы - рецепт с пошаговыми фото

Это яркий и вкусный салат с очень гармоничным сочетанием кукурузы и помидоров. Запеченная кукуруза, так любимая многими, играет в этом салате главную роль.

Ингредиенты:

  • Помидоры черри — 200г
  • Лук красный — 0.5шт. (половинка небольшой луковицы)
  • Масло оливковое — 2ст.л.
  • Уксус винный — 1ст.л. красный
  • Кукуруза — 4шт. свежая или замороженная
  • Базилик — 4шт. листочки
  • Миндаль — 4ст.л. миндальные лепестки, для подачи
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу
  • Масло растительное — 1ст.л. для смазывания кукурузы

Способ приготовления:

1.

Нарезаем помидоры на четвертинки или половинки.


2.

Красный лук нарезаем четверть-кольцами, добавляем к помидорам. Заправляем маслом, уксусом, добавляем соль и перец по вкусу и убираем в холодильник.


3.

Теперь нужно приготовить кукурузу. Замороженные початки нужно предварительно разморозить. Если вы готовите на гриле, нужно разрезать початки поперек напополам, а затем вдоль на половинки или четвертинки. Смазать растительным маслом, посолить и выложить на гриль зернами вниз. Обжаривать 5 минут на средне-сильном огне, затем перевернуть и обжарить еще 5 минут.


4.

Если вы готовите в духовке, то нужно разогреть ее до 200 гр С, срезать с початков зерна и выложить на смазанный маслом противень. Сбрызнуть растительным маслом, посолить и запекать в духовке 10-12 минут, один раз перемешав лопаточкой.


5.

Пока кукуруза запекается, добавляем к ранее подготовленным овощам базилик и перемешиваем. Готовую кукурузу раскладываем по тарелкам, сверху выкладываем помидоры и лук и посыпаем миндальными лепестками. Можно украсить листочками базилика.


6.

Этот салат можно приготовить и для пикника с шашлыками: заранее нарежьте помидоры, лук и базилик, заправьте салат и добавьте специи. Кукурузу нарежьте напополам вдоль, смажьте маслом, посолите, и заверните в фольгу. Перед запеканием откройте фольгу и сформируйте из нее «тарелочку», чтобы кукуруза не касалась решетки (иначе зернышки подгорят раньше, чем приготовятся). Запекайте 8-10 минут, переворачивая в процессе.

677
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Виктория 1 год назад 0
Есть салаты, которые, казалось бы, очень простые, но их вкус запоминае
Виктория 1 год назад 0
«Шуба по-вегетариански» или «Постная шуба» - это салат, перекликающийс
Виктория 1 год назад 0
Есть салаты очень простые в исполнении и по составу, но от этого не ме
Виктория 1 год назад 0
Яркая еда дошколятам всегда по душе.