Салат с кукурузой и кинвой



550

Салат с кукурузой и кинвой

Кинва — очень популярный в современном диетическом и вегетарианском питании злак, родом из Перу. Мелкая, совершенно обычная на вид крупка — ценнейший источник хорошо усвояемого растительного белка и жирных омега кислот.

Ингредиенты:

  • Кукуруза — 2шт.
  • Кинва — 200г
  • Нектарин — 2шт.
  • Фета — 50г
  • Базилик — 20г
  • Масло оливковое — 3ст.л.
  • Уксус винный — 2ст.л. бальзамический
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу
  • Орехи кедровые — по желанию обжаренные

Способ приготовления:

1.

Кинву нужно хорошенько промыть перед приготовлением, как пшено, иначе будет горчить. Залить крупу кипятком в соотношении один к двум и варить двадцать минут. Дать настояться еще десять минут.

Я сварила кинву в мультиварке, она вообще чудесно подходит для варки любых круп.


2.

Кукурузу тоже отварить до готовности и срезать ножом зерна с початка.


3.

Нектарины порезать дольками, фету раскрошить.


4.

В большом салатнике смешать кинву, кукурузные зерна, дольки нектарина с оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Посолить и поперчить салат, посыпать раскрошенной фетой и листиками зеленого базилика, не жалея. Можно еще добавить горсть обжаренных кедровых орешков.

550
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Иван 1 год назад 0
Наверняка дома вы частенько готовите разные вкусные салаты.
Иван 1 год назад 0
Дешевый рецепт салата на каждый день и на праздничный стол.
Иван 1 год назад 0
Рецепт нежного салата с консервированными кальмарами.
Иван 1 год назад 0
Еще один замечательный рецепт салата с курицей.