Рецепт салата с курицей и яичными блинчиками



5210

Рецепт салата с курицей и яичными блинчиками

Этот салат с курицей и яичными блинчиками привлекает простыми и доступными ингредиентами. Наличие в нем яичных блинчиков интригует и вызывает желание скорее приготовить и попробовать его. Сытный и очень вкусный салат.

Ингредиенты:

  • Филе куриное — 500г
  • Яйцо — 7шт. (среднего размера)
  • Лук репчатый — 1шт.
  • Кукуруза — 340г (консервированная)
  • Соль — по вкусу
  • Сметана — 6ст.л. (10-15% жирности)
  • Масло растительное — 1ст.л.
  • Уксус — 3ст.л. (9% столовый)
  • Вода — 150мл
  • Сахар — 1.5ст.л.

Способ приготовления:

1.

Филе курицы отварить до готовности в подсоленной воде (после закипания воды мясо варить 20 минут). Дать куриному мясу остыть.


2.

Чтобы избавиться от неприятной луковой горечи, нужно замариновать лук. Для этого смешать обычную питьевую или кипяченную и охлажденную воду с сахаром, 9%-ным уксусом и щепоткой соли.

Лук тонко нарезать ножом или нашинковать на специальной терке — полукольцами или соломкой.


3.

Опустить лук в маринад. Поставить на 15-20 минут в прохладное место (например, холодильник).


4.

Пока остывает куриное мясо и маринуется лук можно приготовить яичные блинчики.

В маленькую мисочку разбить одно яйцо.


5.

Чуть присолить и взболтать вилкой.


6.

Разогреть сковороду и с помощью кисточки смазать дно растительным маслом. Сковороду можно брать как обычную, так и блинную. Удобно использовать сковородку небольшого диаметра.

Вылить на сковороду яичную массу и пожарить блинчик с двух сторон. Жарятся и зарумяниваются они очень быстро. Контролируйте этот процесс.


7.

Подобным образом пожарить 7 яичных блинчиков. Обжаренные блинчики складывать друг на друга, то есть стопкой.


8.

Разрезать стопку блинов на 4 части.


9.

Каждую из частей нарезать соломкой.


10.

Остывшее филе курицы нарезать тонкой соломкой, по толщине равной кусочкам яичных блинчиков.


11.

С лука слить маринад, слегка промокнуть бумажным полотенцем.

Переложить в миску филе, лук, блинчики и консервированную кукурузу. Немного посолить.


12.

Заправить салат можно нежирной сметаной (10 или 15%), домашним майонезом или греческим йогуртом.


13.

Бережно перемешать, чтобы не повредить нежную яичную соломку.


14.

Салат с курицей и яичными блинчиками выложить в салатник или порционные мисочки (креманки) и подавать, предварительно охладив в холодильнике.

5210
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Виктория 1 год назад 0
Я люблю экспериментировать на кухне, придумывая разные салаты и закуск
Виктория 1 год назад 0
В сезон ароматной свежей зелени для своей семьи я готовлю очень вкусны
Виктория 1 год назад 0
Предлагаю дополнить домашний обед вкусным и ароматным салатом с морков
Иван 1 год назад 0
Рецепт простого и вкусного салата.