Салат с рукколой



1225

Салат с рукколой

Сегодня я хочу поделиться рецептом салата, который в жаркий день прекрасно заменит собой обед или ужин, потому что сытости ему добавляет белая фасоль, а особенную изюминку – запеченная красная паприка (идеально, если перец запечь на открытом огне, тогда у салата появится едва уловимый пикантный аромат дымка).

Ингредиенты:

  • Руккола — 100г
  • Фасоль консервированная — 200г белая
  • Перец сладкий красный — 1шт.
  • Чеснок — 1зуб.
  • Масло оливковое — 3ст.л.
  • Пармезан — 30г
  • Паприка сладкая — 1щепотка (-и) копченая
  • Соль — по вкусу

Способ приготовления:

1.

Разогреваем духовку на максимум (если есть – включаем гриль) и запекаем красный перец до появления черных подпалин. Перекладываем перец в пакет, завязываем и оставляем минут на 15.


2.

Рукколу перебираем, промываем, отряхиваем. Чеснок пропускаем через пресс, смешиваем с копченой паприкой и оливковым маслом.


3.

Фасоль из банки откидываем на сито, промываем и стряхиваем излишки воды. С перца снимаем шкурку, вынимаем семена с перегородками и нарезаем тонкими полосками. Пармезан натираем на мелкой терке. Смешиваем рукколу, фасоль, перец, заправляем пряным маслом, солим по вкусу и посыпаем пармезаном.

1225
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Виктория 1 год назад 0
Если не самый, то точно один из любимейших моих завтраков.
Виктория 1 год назад 0
Мы уже так привыкли к рукколе в нашем меню, а ведь она вошла в него со
Иван 3 года назад 0
Рецепт этого салата родом из Ближнего Востока, где до сих пор в мес
Иван 3 года назад 0
Этот незамысловатый салат имеет массу достоинств.