Рецепт салата с рукколой и печенью трески



1161

Рецепт салата с рукколой и печенью трески

Руккола имеет очень интересный вкус с горчичной нотой. Такую пикантную зелень нужно сочетать с нежными продуктами, такими как яйца, куриное мясо, сыр. В этот список можно добавить еще и печень трески – она отлично дополнит рукколу и придаст салату приятное послевкусие.

Ингредиенты:

  • Руккола — 120г
  • Яйцо куриное — 2шт.
  • Картофель — 1шт. (примерно 100 г)
  • Печень трески — 120г
  • Сок лимонный — 1ч.л.
  • Горчица — 1ч.л.
  • Соль — по вкусу

Способ приготовления:

1.

Картофель отварить в кожуре в кипящей подсоленной воде до готовности. На это уйдет примерно 15-20 минут. Остудить. Снять кожуру и нарезать средним кубиком.

Старайтесь не нарезать продукты слишком мелко, потому что при перемешивании салата ингредиенты потеряют свою форму и у салата будет испорчен внешний вид.


2.

Куриные яйца отварить вкрутую. Хорошо охладить, очистить их и нарезать точно так же, как и картофель.


3.

Рукколу хорошо вымыть, промокнуть листики бумажным полотенцем.

Зелень никак резать не нужно, разве что удалить черешки, оставив лишь листочки. Если листья довольно длинные или большие – разорвите их руками пополам. Но все же в этом салате желательно сохранить рукколу целой.


4.

Печень трески аккуратно достать из банки и нарезать кубиками.

Масло из банки не выливать, оно понадобится нам для приготовления заправки.


5.

Собрать салат: в большую плоскую миску выложить листья рукколы, равномерно распределить по ним кубики картофеля, яиц и печени трески.

Для заправки смешать 1 столовую ложку масла из банки с печенью трески, лимонный сок и горчицу.  По вкусу добавить соль. Хорошо перемешать жидкость и полить ею салат.


6.

Бережно перемешать салат движениями снизу вверх, чтобы не повредить нежные ингредиенты. Салат готов.

Салат с рукколой и печенью трески желательно подавать к столу сразу и не оставлять его в холодильнике больше, чем на 4-5 часов, иначе зелень увянет.

Салат очень питательный и легко может заменить полноценный ужин.

1161
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Иван 2 года назад 0
Стол для близких и друзей по любому поводу станет более живописным, ес
Иван 1 год назад 0
Салат с трески — очень вкусный и сытный салат, не требующий особых уси
Виктория 1 год назад 0
Спаржа давно признана королевой всех овощей. И это неспроста!
Виктория 1 год назад 0
Оригинальный, легкий и летний салат с клубникой, рукколой и фетой!