Рецепт салата "Солнечный" как в детском саду



5295

Рецепт салата "Солнечный" как в детском саду

Название салата говорит само за себя — «Солнечный» — светлый, яркий и жизнерадостный! Я впервые попробовала такое сочетание продуктов — довольно интересно. Обязательно поэкспериментирую еще с этим салатом. Почему-то очень хочется попробовать заменить яйцо на свежий огурец.

Ингредиенты:

  • Морковь — 150г
  • Сыр твердый — 100г
  • Лук репчатый — 60г
  • Яблоко — 130г
  • Яйцо куриное — 1шт. небольшое
  • Масло растительное — 35г
  • Соль — по желанию

Способ приготовления:

1.

Салат «Солнечный»-Технологическая карта № 8.

2.

Описание технологии приготовления кулинарной продукции.

3.

Яйцо берем небольшое, его вес должен быть около сорока пяти граммов. Промойте под струей воды. Поставить варить яйцо (примерно 8 минут после закипания).

Сыр. В технологических картах используют Пошехонский. Если честно, то я его совершенно не знаю, но тут же сходила в магазин и нашла! Посему у меня именно рекомендуемый Пошехонский сыр.
Мой сыр был покрыт плотно прилегающей пленкой — ее обязательно удалить. Отвесить сто граммов сыра и потереть на терке.


4.

Морковь хорошенько промыть, очистить и ошпарить кипятком (просто облейте). Заметила, что по технологии все овощи и фрукты обязательно ошпаривают кипятком.
Трем морковь на терке.


5.

Яблоко хорошенько промыть, ошпарить кипятком, очистить от кожицы. Также надо вырезать яблочную сердцевину и обрезать плодоножку.
Трем яблоко на терке.


6.

Прошло 8 минут, яйцо сварилось, воду (кипяток) надо слить и добавить холодную — пусть яйцо полежит в ней пару минут. Далее очистить и измельчить его. Раз до этого всё терли на терке, то и яйцу я не сделала исключения — тоже на терке.


7.

Лук репчатый очистила, очень мелко порезала и залила кипятком. Это я делаю для того, чтобы убрать горечь, которая не особо приятна, особенно детям. Подержала лук в кипятке какую-то минуту, а затем откинула на сито. Соединяем все ингредиенты в миске: морковь, лук, яйцо, яблоко и сыр. Вливаем растительное масло, всё хорошенько перемешиваем.

Вот и всё, салат готов. Соль, по идее, не нужна, поскольку в салате присутствует сыр. Лично я добавила пару щепоток сахара и примерно десертную ложку сока лимона — конечно, это не по технологии, а уже чистая отсебятина.
Приятного аппетита!

5295
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Виктория 1 год назад 0
Возможно, для кого-то яблоко не самый привычный ингредиент в салате.
Виктория 1 год назад 0
Далеко не всегда ребенок хочет есть овощи, а ведь это так нужно для ра
Виктория 1 год назад 0
Наверное, самый простой и знакомый салат - это именно помидоры с огурц
Виктория 1 год назад 0
Салаты из свеклы на моём обеденном столе появляются довольно часто: св