Самса из слоеного теста



259

Самса из слоеного теста

Пирожки самса, хотя еще и кажутся нам экзотическими, очень широко распространены по всей Азии, Средиземноморью и даже Африке. Маленькие, в основном, треугольные, обжаренные в масле или запеченные в печи, с разнообразными пикантными начинками.

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное бездрожжевое — 450г
  • Шпинат — 100г
  • Лук зеленый — 100г
  • Черемша — 100г
  • Сыр мягкий — 100г имеретинский
  • Желток яичный — 1шт.
  • Масло сливочное — 1ст.л.
  • Кунжут — 1ст.л. «чернушка»
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу

Способ приготовления:

1.

Всю зелень тщательно перебираем и промываем.


2.

Крупно рубим зеленый лук, черемшу и шпинат. В глубоком сотейнике растапливаем сливочное масло и на слабом огне сначала под крышкой, а потом без крышки томим зелень до полного испарения сока, но чтобы она ни в коем случае не обжаривалась.


3.

Томленую зелень полностью остужаем. Натираем на крупной терке сыр, добавляем к зелени, солим, перчим, перемешиваем.


4.

Размороженное тесто раскатываем в пласт толщиной 0.5-0.7 см. Вырезаем круги.


5.

Выкладываем на середину начинку.


6.

Поднимаем с 3-х сторон края, тщательно зажимая их, формируем треугольную самсу.


7.

Выкладываем пирожки на противень. Разогреваем духовку до 200 градусов. Смазываем самсу желтком, посыпаем чернушкой и выпекаем 20 минут.

259
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Иван 1 год назад 0
Простой рецепт несладких слоек с щавелем и творогом.
Иван 1 год назад 0
Готовим дома круассаны с шоколадной начинкой.
Иван 1 год назад 0
Вкусная выпечка из армянской кухни.
Иван 1 год назад 0
Предлагаю Вашему вниманию очень яркую и красивую праздничную закуск