Шарлотка с абрикосами



523

Шарлотка с абрикосами

Когда-то давным-давно шарлотка стала первым пирогом, который я приготовила самостоятельно (и который получился, к удивлению родственников и к еще большему моему удивлению — ведь мне тогда было 13 лет).

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 1ст. (200 мл)
  • Сахар — 1ст. (200 мл)
  • Яйцо куриное — 3шт.
  • Масло сливочное — 10г
  • Абрикосы — 800г

Способ приготовления:

1.

Рецепт рассчитан на форму диаметром 24 см.

Абрикосы моем и нарезаем произвольными дольками. Старайтесь выбирать плоды потверже — тогда меньше риск, что они пустят сок во время выпечки и пирог будем мокрым.


2.

Разбиваем в миску три яйца. Муку просеиваем в миску с яйцами.


3.

Добавляем сахар. Кстати, пропорции шарлотки очень просты — на один стакан сахара идет один стакан муки и 3 яйца. И все! Никакого разрыхлителя, никакой гашеной уксусом соды — простое, но вкусное тесто.


4.

Слегка перемешиваем ингредиенты ложкой, а потом взбиваем миксером до тех пор, пока смесь слегка не побелеет и не увеличится в объеме.

Я знаю, что многие добавляют в шарлотку желтки и белки по-отдельности, то есть перемешивают с мукой и сахаром желтки, а затем взбивают белки и аккуратно вводят их в тесто. Да, можно поступить и так, но результат… будет одинаковым. Это же шарлотка, быстрый пирог, так зачем усложнять? Просто смешайте все в миске и взбейте миксером — и получится отлично, поверьте.


5.

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом.


6.

Выливаем на дно немного теста (примерно четверть от общего количества) и равномерно распределяем его. На тесто укладываем одним слоем абрикосы. Если вы не уверены в том, что вам достались сладкие плоды, то присыпьте каждый слой абрикосов столовой ложкой сахара.


7.

Сверху на абрикосы выливаем еще немного теста (еще четверть) и снова распределяем его по фруктам более-менее равномерно.


8.

Выкладываем второй слой абрикосов и укрываем его оставшимся тестом.


9.

Отправляем пирог в духовку, предварительно нагретую до 200 С на 35-40 минут. Когда верх пирога зазолотится, его можно вынимать. Подавайте шарлотку к чаю с пылу с жару, горячей, только что из духовки. Приятного аппетита!

523
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Иван 2 года назад 0
Всем нам хорошо знаком и очень любим вкус шарлотки с яблоками и корице
Иван 1 год назад 0
Невероятно вкусная шарлотка со свежей или замороженной клубникой.
Иван 1 год назад 0
Шарлотка получается вкусной, ароматной, воздушной и просто тает во рту
Иван 1 год назад 0
Рецепт приготовления вкуснейшей шарлотки с творогом и яблоками.