Шашлык из индейки маринад



289

Шашлык из индейки маринад

Летний сезон открывает перед нами возможность готовить быстрые и вкусные блюда на мангале и гриле. Что может быть проще: замариновать мясо, нарезать овощи, нанизать на шпажки и обжарить, а потом с аппетитом съесть на свежем воздухе.

Ингредиенты:

  • Горчица — 60мл (зернистая)
  • Уксус винный — 60мл (белый)
  • Масло оливковое — 40мл (если вы жарите на гриле, дополнительно понадобится масло для смазывания гриля)
  • Сахар — 1ст.л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу
  • Индейка — 800г (лучше использовать ножки)

Способ приготовления:

1.

Подготовим ингредиенты для маринада.


2.

Смешаем горчицу, уксус, масло, сахар, соль и черный молотый перец (по вкусу) в средней миске.


3.

В емкость с крышкой выкладываем мясо, заливаем маринадом и перемешиваем, чтобы все кусочки были покрыты. Накрываем крышкой емкость и убираем в на полку холодильника примерно на 2 часа (это оптимальное на мой взгляд время, но можно мариновать полчаса при комнатной температуре, а можно оставить в холодильнике мариноваться на ночь).

В случае, если вы маринуете мясо несколько часов, его необходимо изредка перемешивать.


4.

Заранее достаем мясо из холодильника, чтобы оно приблизилось к комнатной температуре до обжарки. Нанизываем на шпажки. В этот раз я жарю шашлычки на сковородке-гриль дома, поэтому использую деревянные шпажки без замачивания.


5.

Обжариваем шашлычки на смазанном маслом гриле 10-15 минут, переворачивая. Также можно использовать мангал или решетку.


6.

Готовые шашлычки из первой партии в домашних условиях можно переложить в разогретую градусов до 70 духовку, чтобы сохранить их до подачи теплыми.


289
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!