Шашлык из свиной вырезки, фото рецепт



1035

Шашлык из свиной вырезки, фото рецепт

Приготовление шашлыка в наши дни, стало неотъемлемой частью любого пикника. Если Вы решили приготовить безупречный шашлык, то верным решением будет использовать свиную вырезку. Благодаря ей, даже в неопытных руках шашлык получается мягким, нежным и особенным во вкусе.

Ингредиенты:

  • Свиная шейка – 1,5 кг
  • Помидоры – 200 г
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Соль и черный молотый перец<span _fck_bookmark=«1» id=«cke_bm_162E» style=«display: none;»> 
 

А для того, чтобы шашлык из свинины получился более сочным и максимально мягким, желательно использовать свиную шейку, что является наилучшей частью тушки. Ну а замариновав не хитрым способом, мы добьёмся желаемого результата.

Способ приготовления шашлыка из свинины:

Как правило, для мариновки мяса использую лук, но мы ограничиваться не будем и к нему добавим помидоры, что сделает мясо ещё вкуснее.

Первым делом отборную свинину, нарежьте крупными кусками. Излишки жира можно срезать и убрать для прочих целей.

Снимите с помидоров кожицу следующим способом: сделайте снизу помидоров надрез, опустите в кипящую воду на минутку, отделите от шкурки и нарежьте очень мелко. Очистите лук и порежьте полукольцами. Посыпьте немного соли, выжмите и добавьте всё к мясу.

Добавьте немного перца, ещё соли и всё тщательно перемешайте. Уберите на пару часов мариноваться в прохладное место, если на дольше, то поставьте в холодильник.

По прошествии времени, маринованные куски мяса необходимо нанизать на железные шампуры.

Разведите огонь удобным Вам способом, разложите уголь и дождитесь пока они не перегорят до нужной вам кондиции. Разложите шашлык по поверхности и готовьте до полной готовности, часто переворачивая.

Готовность определяется на глаз, мясо должно быть румяного цвета, но не пережаренная. Важно знать, что хорошо замаринованное мясо, особенно свинина, готовится быстро.Подаём вместе с луком, предварительно замоченным в разведённом уксусе.

А Вы знаете, что лучше всего для безупречного маринования, репчатый лук следует пропустить через мясорубку или натереть на тёрке. Именно таким способом мясо лучше пропитывается соком и основательно маринуется

Следует отметить, что свинина является одним из самых популярных видов мяса, которую повсеместно используют для приготовления разнообразных пикниковых блюд, также колбасных изделий и деликатесов. Своей мягкой и нежной структурой, а особенно вкусом, свинина стала ассоциироваться с отдыхом и выходом на свежий воздух.

1035
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Иван 3 года назад 0
Вы когда-нибудь пробовали запекать шашлык из свиной шеи в духовке?
Иван 1 год назад 1
Гуляш из свиной печени, всегда будет отличным дополнением к любому гар
Иван 3 года назад 0
Среди многих способов приготовления шашлыка, мне особо приглянулся рец
Иван 3 года назад 0
Зимой так не хватает поездок на природу, пикников с шашлыком и запечен