Рецепт слоеных пирожков с рыбной начинкой



269

Рецепт слоеных пирожков с рыбной начинкой

Пирожки — это блюдо, которое прочно вошло в меню большинства хозяек. Что взять в дорогу, на пикник или ребенку в школу? Конечно, пирожки — очень удобно, сытно и любимо. Мой сегодняшний вариант — облегченный по времени за счет уже готового теста и не самый привычный благодаря рыбной начинке.

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное — 350г
  • Рыба — 350г филе отваренное
  • Лук репчатый — 100г
  • Сок лимонный — 1ст.л.
  • Укроп — 2ст.л. свежего измельченного
  • Приправа — 1ч.л. для рыбы
  • Масло сливочное — 10г
  • Мука пшеничная — 1ст.л.
  • Яйцо куриное — 1шт. маленькое
  • Кунжут — 1ч.л. по желанию

Способ приготовления:

1.

Из данного количества ингредиентов у меня получилось 12 пирожков с рыбной начинкой.

Тесто разморозить.

Отваренную рыбу порезать небольшими кубиками. Именно порезать, никакой мясорубки. Так лучше.


2.

Лук порезать кубиком и обжарить на сливочном масле. Он должен остаться сочным, но стать слегка румяным.

В миску выложить порезанную рыбу, лук со сковороды, измельченный укроп, сок лимона, приправу для рыбы (если она не содержит соль и перец, то их тоже добавить).
Перемешать. Начинка готова.


3.

Стол слегка присыпать мукой.
Тесто раскатать до толщины в пару миллиметров и поделить на квадраты со стороной 10х10. Из этого количества теста у меня получилось 12 пирожков. Но вы можете их делать больше или меньше.

На середину выложить столовую ложку начинки.


4.

Следующий шаг: придать желаемую форму пирожкам и хорошенько защипнуть края.

Если вдруг тесто подсохло, то просто проведите влажными пальцами по краям — после этого они чудесно склеятся.
У меня были и треугольники, и четырехугольники. Вы можете выбрать форму пирожков с рыбной начинкой на ваш вкус.


5.

Духовку нагреть до 180 градусов.

Небольшое яйцо взбить венчиком до однородности.

Перенести пирожки на противень, который выстелить бумагой для выпечки.

С помощью кисточки смазать каждый пирожок яйцом и присыпать кунжутом. Можно и не присыпать, но мне так симпатичней.


6.

Запекать пирожки примерно 20 минут в заранее разогретой духовке.
Приятного аппетита!

269
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Виктория 1 год назад 0
Если в холодильнике есть слоеное тесто и пара яблок, можно приготовить
Виктория 1 год назад 0
Рыба в нашем рационе чаще всего присутствует в жареном или запеченном
Виктория 1 год назад 0
Как ни крути, но для меня самой вкусной начинкой в пирожках может быть
Виктория 1 год назад 0
Осень щедро делится с нами своими богатыми витаминными дарами, повышаю