Суп с крапивой и голубым сыром



516

Суп с крапивой и голубым сыром

Не всегда за деликатесами и изысканными вкусами нужно идти в дорогой ресторан или элитный супермаркет. Попробуйте сходить, например, в лес!

Ингредиенты:

  • Крапива — 500г молодая
  • Картофель — 400г
  • Сыр голубой — 100г
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по желанию
  • Бульон — 600мл овощной

Способ приготовления:

1.

Картофель очистить и порезать кубиками.


2.

Положить его в кастрюлю с кипящим овощным бульоном или просто водой и варить десять минут.


3.

Свежую, сорванную в лесу или в огороде крапиву помыть и оборвать листочки, естественно лучше делать это в перчатках, потому что крапива жжеться!!! Берите только молодые листочки ярко-зеленго цвета, они самые нежные. Положите листочки крапивы в кастрюлю к картофелю и варите в течение пяти минут.


4.

Теперь надо пюрировать суп погружным блендером до шелковистой текстуры и полной однородности. Можно слегка поперчить и посолить суп, но сыр с голубой плесенью, как правило, очень соленый, так что не усердствуйте особо.

Все, суп из крапивы готов! При подаче крошим в него любой сыр с голубой или зеленой плесенью: дор блю, дана блю, рокфор, горгонзола. Конечно, совсем не обязательно брать дорогой сыр, берите самый простой и бюджетный и добавляйте в тарелку на свой вкус. Бон аппетит!

516
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Виктория 1 год назад 0
Сочная, яркая и такая полезная крапива достаточно редкий гость на наши
Иван 4 года назад 0
В данном рецепте мы задействовали много разновидностей сыра, которые п
Иван 4 года назад 0
Если Вы решили побаловать себя таким вкусным и очень сытным блюдом, ка
Иван 3 года назад 0
Булочки с сыром из дрожжевого теста в домашних условиях приготовить од