Рецепт суши «Тобико»



347

Рецепт суши «Тобико»

Комбу употребляют как в маринованном, так и в сушеном виде, в составе салатов и ряде других вторых блюд. В данном случае комбу мы добавим в соус для суши.

Состав:

  • 200 г риса
  • 100 г икры летучей рыбы
  • 500 мл рисового уксуса
  • 40 мл соуса Мирин
  • 100 г сахара
  • 1/4 лимона
  • 10 г водорослей Комбу
  • 6 полосок нори

Способ приготовления:

1. Рис промывать до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Высыпать в кастрюлю и залить холодной водой так, чтобы вода покрывала рис на 2 см, довести до готовности.

2. Рисовый уксус, соус Мирин, сахар, сок лимона и водоросли Комбу смешать и поставить на слабый огонь. Томить 15—20 мин., не доводя до кипения.

3. Горячий рис заправить полученным соусом и остудить. Из охлажденного риса вылепить небольшие брусочки.

5. Рис завернуть в полоски нори, один конец которой нужно смочить водой, чтобы получившаяся корзинка не развалилась.

6. В полученные корзиночки сверху выложить икру летучей рыбы.

347
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Иван 1 год назад 0
Если суши являются Вашим любимым блюдом, но по какой-то причине в виде
Виктория 10 месяцев назад 0
Водоросли Чука это один из самых полезных и известных видов водорослей
Виктория 10 месяцев назад 0
Суши Унаги не только вкусный, он полезен благодаря содержанию высокока
Виктория 10 месяцев назад 0
Хамати — это желтохвостая лакедра.