Рецепт суши «Унаги»



367

Рецепт суши «Унаги»

Суши Унаги не только вкусный, он полезен благодаря содержанию высококачественных жиров, белков, многих минералов: фосфор, калий, железо, йод. Они регулируют щитовидку, противостоят атеросклерозу. Витамины, относящиеся к группе В, А, D способствуют улучшению зрения, предупреждают онкозаболевания, препятствуют старению кожи.

Состав:

  • 200 г риса
  • 100 г копченого угря 
  • 500 мл рисового уксуса 
  • 40 мл соуса Мирин 
  • 100 г сахара 
  • 1/4 лимона 
  • 10 г водорослей Комбу 
  • 6 полосок нори

Способ приготовления:

1. Рис промывать до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Высыпать в кастрюлю и залить холодной водой так, чтобы вода покрывала рис на 2 см, довести до готовности.

2. Рисовый уксус, соус Мирин, сахар, сок лимона и водоросли Комбу смешать и поставить на слабый огонь. Томить 15—20 мин., не доводя до кипения.

3. Горячий рис заправить приготовленным соусом и остудить. Из охлажденного риса вылепить небольшие брусочки.

5. Копченый угорь нарезать тонкими ломтиками, выложить на брусок риса и слегка прижать.

6. Рис с копченым угрем обвязать тонкой полоской нори.

367
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Иван 1 год назад 0
Если суши являются Вашим любимым блюдом, но по какой-то причине в виде
Виктория 8 месяцев назад 0
Водоросли Чука это один из самых полезных и известных видов водорослей
Виктория 8 месяцев назад 0
Хамати — это желтохвостая лакедра.
Виктория 8 месяцев назад 0
Во время второй мировой войны, суши стали еще более популярны.