Теплый салат с рукколой и грибами



1194

Теплый салат с рукколой и грибами

Мы уже так привыкли к рукколе в нашем меню, а ведь она вошла в него совсем недавно.

Ингредиенты:

  • Руккола — 200г
  • Вешенки — 400г
  • Спаржа — 200г
  • Лук репчатый — 1шт.
  • Чеснок — 2зуб.
  • Масло сливочное — 20г
  • Масло оливковое — 3ст.л.
  • Уксус — 1ст.л. бальзамический, можно винный
  • Сок лимонный — 1ст.л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу

Способ приготовления:

1.

Вешенки нужно порезать полосками.


2.

Репчатый лук и чеснок порезать мелко. Прогрейте большую и глубокую сковороду и распустите в ней сливочное масло. Теперь слегка потушим лук с чесноком в масле, до мягкости.


3.

Всыпать нарезанные грибы, увеличить огонь и готовить в течение пяти минут. Спаржу вымыть, отрезать грубые концы и порезать спаржу вдоль на три части длинными полосками.


4.

Добавить спаржу к грибам в сковороду, влить немного кипятка, слегка посолить и потушить все вместе около пяти минут.


5.

Готовый салат следует немного остудить и смешать с вымытой рукколой. Заправку для салата приготовим из оливкового масла, бальзамического уксуса, лимонного сока, соли и черного перца. Заправить салат и сразу подавать к столу с гренками из белого хлеба.

1194
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Иван 2 года назад 0
Салат куриный с грибами – быстрое в приготовлении блюдо и очень вкусно
Иван 2 года назад 0
Подайте на праздничный стол красиво оформленный салат.
Иван 2 года назад 0
Готовим тёплый салат с печеной свеклой, помидорами черри, горохом и ор
Иван 2 года назад 0
Рецепт вкусного и быстрого в приготовлении салата.