Тесто для беляшей



702

Тесто для беляшей
Для домашних беляшей тесто можно купить, а можно сделать дрожжевое тесто по нашему рецепту. Из такого количества ингредиентов получится теста на 14-15 беляшей.
Ингредиенты:
 
Мука — 1,2 кг 
Молоко – 200 мл 
Вода – 400 мл 
Соль — 1,5 ч.л. 
Сахар (песок) – 1,5 ст.л. 
Масло (растительное, рафинированное) – 6 ст.л. 
Дрожжи сухие – 1 ст.л.
 
Способ приготовления:
 
1. Как приготовить тесто для домашних беляшей? В небольшой посуде смешиваем 200 мл теплой (!) воды (отливаем из 400 мл), сахар, горсть муки и сухие дрожжи. Определяем в теплое (не горячее) место на 25-35 минут. Когда эта смесь запенится, ее можно использовать.
 
2. В большую миску, в которой будем замешивать тесто, просеиваем 800 гр. муки (остальная мука пойдет на домешивание и подсыпку), добавляем соль, растительное масло, оставшиеся 200 мл теплой воды и все 200 мл теплого молока. Все перемешиваем.
 
3. Вливаем в это тесто подошедшие дрожжи и снова перемешиваем. Добавляем в процессе еще муки. Накрываем крышкой и ставим в то же место на 40-60 минут. Тесто должно подойти почти в 2 раза. Чем комфортнее будут условия для дрожжей, тем быстрее тесто подрастет.
 
4. Через 40-60 минут обминаем и снова в тепло на часок. И таким образом 2 раза как минимум. Дрожжи в тесте должны набрать силу.
 
5. Затем выкладываем тесто на стол, подсыпанный мукой, и начинаем замешивать руками. Чтобы тесто к ладоням не прилипало, посыпайте его просеянной мукой.
 
6. Шар готового мягкого теста помещаем в полиэтиленовый пакет и — в холодильник на полчаса. Через полчаса его можно использовать для изготовления беляшей.  
 
Удачи Вам в приготовлении вкусных домашних беляшей!
702
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Иван 1 год назад 0
Чебуреки — это традиционное блюдо кавказской кухни, которое пред
Иван 2 года назад 0
Тесто по этому рецепту получается очень нежное и эластичное.
Иван 2 года назад 0
Из этого теста можно печь рулеты и пироги, плюшки и булочки с разной н
Иван 10 месяцев назад 0
Сегодня хочу с Вами поделиться удивительным рецептом бисквитного теста