Тушеная капуста с копченостями



2831

Тушеная капуста с копченостями

Тушеную капусту готовят, наверное, в каждом доме. Но если добавить к этому повседневному блюду несколько видов копченостей — буженину, пармскую ветчину, окорок и корейку, оно приобретет волшебный вкус и аромат.

Специи, добавленные в конце приготовления, прекрасно сочетаются с мясом. Тимьян подчеркивает запах дыма копченой свинины, а тонкий аромат розмарина только усиливается при тепловой обработке. Такое блюдо понравится всем: и членам вашей семьи, и вашим гостям!

Ингредиенты к рецепту:

  • Морковь — 100 г
  • Растительное масло — 30 мл
  • Корейка копченая — 150 г
  • Буженина в/к — 150 г
  • Помидоры красные — 100 г
  • Розмарин листья — ¼ ст.л.
  • Соль — ½ ч.л.
  • Лук репчатый (100 г) — 1 шт.
  • Перец сладкий красный (паприка) — 1 шт.
  • Пармская ветчина — 100 г
  • Окорок в/к — 150 г
  • Тимьян — 2г
  • Перец черный молотый — ¼ ч.л.
  • Капуста белокочанная — 800г

Готовим тушеную капусту с копченостями

Берем морковь среднего размера, хорошенько моем и очищаем от кожуры. Затем нарезаем морковь ломтиками.

Далее чистим и нарезаем одну луковицу большого размера. Чтобы во время нарезки не слезились глаза, периодически споласкивайте нож в холодной воде.

Разогреваем на плите сковороду с высокими бортиками, добавляем растительное масло и обжариваем до легкого золотистого оттенка морковку и лук.

Теперь беремся за нарезку красного сладкого перца. Промываем его под проточной водой, очищаем и вырезаем сердцевинку. Перец нарезается ломтиками небольшого размера.

Добавляем паприку к овощам и накрываем крышкой.

Самое время ввести в наш состав приготовленные заранее копчености. Достаем буженину, пармскую ветчину и копченую корейку и нарезаем все это соломкой. Закидываем мясо в сковородку и снова накрываем крышкой.

Теперь займемся нарезкой томатов. Моем их, по желанию очищаем от шкурки. Помидоры режем дольками, без сильного надавливания ножом. Добавляем в сковороду под крышку.

Главное – не забыть про ароматные специи, ведь они станут изюминкой нашего блюда. Измельченными специями посыпаем по вкусу содержимое в сковородке, продолжаем тушить около 15 минут на небольшом огне. Не забывайте помешивать время от времени.

И, наконец, пришло время поработать с основным ингредиентом – белокочанной капустой.

Шинкуем и немного разминаем капусту руками для мягкости.

Соединяем нашинкованную капусту с овощами и мясом в сковородке и продолжаем тушить еще где-то минут 15, помешивая. Блюдо можно считать готовым! Приятного аппетита!

2831
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Иван 1 год назад 0
Белокочанная капуста, при ее умеренном употреблении, дает крепость, бо
Иван 1 год назад 0
Тушеная капуста с бедрышками славится своим ароматом и сочностью.
Иван 1 год назад 0
Многие с детства любят тушеную капусту, и с удовольствием готовят ее д
Иван 1 год назад 0
Рецепт простого, но при этом очень вкусного блюда с курицей и капустой