Рецепт творожника с черешней



600

Рецепт творожника с черешней

Этот творожник не похож по вкусу ни на запеканку, ни на творожный пирог. Он очень нежный и легкий, просто тающий во рту. Рецепт абсолютно простой, весь секрет в правильных ингредиентах. Черешня придает этому творожнику кисло-сладкую нотку и сочность.

Ингредиенты:

  • Творог — 500г или творожная масса
  • Черешня — 200г
  • Масло сливочное — 60г
  • Яйцо — 2шт.
  • Крупа манная — 2ст.л.
  • Сахар — 80г
  • Разрыхлитель теста — 0.75ч.л.
  • Ванильный сахар — 1упаковка
  • Лимон — 2ст.л. сок
  • Пудинг ванильный — 0.5упаковка

Способ приготовления:

1.

Творог для творожника с черешней можно использовать диетический или обычный. Его нужно тщательно протереть через сито, чтобы он стал однородным. Если есть возможность, то лучше купить ванильную творожную массу без добавок в виде изюма, кураги и пр.


2.

Сливочное масло комнатной температуры взбить с половиной сахара. Добавить ванильный сахар  или ванильный экстракт и лимонный сок,  тщательно перемешать. Желтки аккуратно отделить от белков и добавить в масляную смесь.


3.

Манную крупу смешать в отдельной миске  с разрыхлителем и сухим пудингом. Я использую ванильный пудинг Dr.Oetker, в пакете его 40 г,  нам нужно 20, а еще 20 г можно использовать в другой раз или приготовить  ванильный пудинг.


4.

Смешать сухую и влажную смеси.

Черешню вымыть и удалить косточки.


5.

Белки взбить с оставшимся сахаром до белой пушистой массы.


6.

В тесто аккуратно добавить творог и взбитые яичные белки. Перемешать лопаткой, чтобы масса осталась воздушной.


7.

Добавить черешню в тесто. Если из ягод выходит много сока, то предварительно можно обвалять черешню в муке или в крахмале.


8.

Выложить тесто в подготовленную форму (у меня 18 см), разровнять поверхность лопаткой и выпекать около 1 часа при температуре 180 градусов (ставить творожник только в предварительно разогретую духовку).


9.

Если верх слишком быстро зарумянивается, то можно накрыть творожник фольгой или пергаментом.

Достать творожник с черешней из духовки и оставить в форме остывать на 30 минут. Я ставлю форму на решетку, чтобы ко дну формы был доступ воздуха. Затем переложить выпечку на блюдо. Подавать теплым или холодным.

600
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Виктория 2 года назад 0
Творожники песочные - это что-то среднее между сочниками и песочным пи
Иван 4 года назад 0
Рецепт овощной тортильи – это красивая платформа для выдумки, заполняй
Иван 4 года назад 0
Классический рецепт утки с яблоками, запеченной в духовке, будет отлич
Иван 4 года назад 0
Предлагаем Вам рецепт необычного салата, который готовится из рисовой