Тыквенный пирог в виде петуха со сливовой начинкой



671

Тыквенный пирог в виде петуха со сливовой начинкой

На грядущий Новый 2017 год приготовьте пирог в виде петуха. Поверьте, это совсем просто, но при этом очень оригинально! Рецепт теста универсален для праздничных пирогов, а также может использоваться во время поста. Обязательно воспользуйтесь данным рецептом!

Для того, чтобы пирог получился ярким, добавьте в тесто тыквенное пюре. Внутри пирог с добавлением тыквы получается ярким и ароматным. Начинку можно менять по своему вкусу. Можно натереть яблоко, добавить корицы и сахара, можно положить отварное мясо с зеленым луком и яйцом и многое, многое другое.

Ингредиенты:

  • Мука — 300 гр.
  • Пюре тыквенное — 200 гр.
  • Дрожжи свежие — 15 гр.
  • Молоко — 100 мл
  • Сахар — 70 гр.
  • Масло сливочное — 60 гр.
  • Соль — 1 щепотка
  • Джем сливовый — 200 мл
  • Желток яичный — 1 шт.

Способ приготовления:

Итак, для начала на пергаментной бумаге нарисуйте нужную Вам форму петуха, затем вырежьте трафарет.


Приготовьте тыквенное пюре: замороженную или свежую тыкву измельчите блендером в пюре.
Дрожжи разведите в теплом молоке, добавьте 1 ст. л. муки, 1 ч. л. сахара и оставьте их в теплом месте до появления пенной шапочки.
Просейте муку в миску, добавьте подошедшие дрожжи, тыквенное пюре, сахар, все перемешайте. Добавьте размягченное масло и соль, замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Вымешивайте тесто не менее 10 минут.
Поместите тесто в чашу (миску), смазанную маслом, накройте и оставьте в теплом месте на 1 час для подъема. Я использую мультиварку. Режим «Мультиповар», температура — 35 градусов.
Примерно через 30-40 минут наше тесто должно увеличиться как минимум вдвое.
Разделите тесто на две равные части. Раскатайте одну в овальную лепешку толщиной 0,5 см.
Наложите поверх лепешки заранее подготовленный трафарет, слегка по его краю отметьте фигуру петуха.
Перенесите лепешку на противень, застеленный силиконовым ковриком или пергаментом для выпечки. В центре отмеченной фигуры намажьте сливовый джем (не доходя до края 1 см).
Накройте второй лепешкой, по шаблону вырезайте с помощью кухонных ножниц или острого ножа фигуру петуха. Прижмите хорошо края, чтобы джем не вытек. Из обрезков вылепите крыло и глаз. Нанесите острым ножом надрезы, имитирующие узор гребешка, клюва, бородки и оперения на крыле и хвосте. Зрачок можно украсить изюмом. Оставьте в теплом месте на 20 минут.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Яичный желток смешайте с 1 ч. л. воды. Смажьте этой смесью поверхность пирога. Выпекайте в разогретой духовке в течение 30-35 минут (до сухой зубочистки).
Из обрезков можно слепить пирожки в виде яйца. Я их не смазывала желтком, чтобы были бледнее пирога.
Когда пирог будет готов, достаньте его из духовки, дайте полностью остыть, после этого можете поставить на стол. Я поставлю его целиком, чтобы выпечка задавала праздничное, новогоднее настроение. Порезать пирог можно будет на столе, непосредственно перед самим употреблением. Желаю Вам приятного аппетита и счастливого Нового Года!
671
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Иван 2 года назад 0
Многие люди не любят творог.
Иван 1 год назад 0
Рецепт сладкого пирога со сгущенным молоком.
Виктория 1 год назад 0
Песочное тесто и нежная яблочно-творожная начинка.
Иван 1 год назад 0
Тыкву можно назвать «царицей овощей» — она удивляет даже не стол