Утка, запеченная с гречкой



2102

Утка, запеченная с гречкой

Самое традиционное русское блюдо – это утка, запеченная с гречкой. Мы слышали о ней уже очень давно, но никогда не готовили. И вот, наконец-то, нашла достойный рецепт, по которому приготовили, блюдо всем очень понравилось.

 Ингредиенты:

Утка – 1 шт.

Лук репчатый – 1 головка

Морковь – 1 шт.

Гречка – 2/3 стакана

Чеснок – 4 зубка

Растительное масло рафинированное — 3-4 ст.л.

Потроха куриные – 500 гр.

Коньяк – 2 ст. л.

Мед — по вкусу

Соль, перец, мускатный орех — по вкусу

 

Способ приготовления:

 

1. Начинаем с приготовления начинки. Для этого нарезаем куриные потроха, чеснок и лук, складываем все это в сковороду и обжариваем на растительном масле. Затем по желанию можно добавить бекон, чернослив, курагу, изюм.

 

2. Через 10 минут после начала жарки добавляем коньяк, соль, перец и мускатный орех, выключаем и смешиваем все это с предварительно залитой водой гречкой. Даем настояться 15 минут.

 

3. Теперь готовим маринад для утки. Для этого смешиваем мед, перец, специи и растительное масло.

 

4. Смазываем этой смесью тушку утки. Держать утку в маринаде надо 1-2 часа.

 

5. Промаринованную утку фаршируем заранее приготовленной начинкой, закрываем зубочистками и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса, накрыв фольгой.

 

6. По истечении времени снижаем температуру до 180 градусов и продолжаем готовить еще полтора часа. Время от времени поглядывайте, возможно, утка приготовится и раньше, все зависит от возраста и размера утки.

 

7. За 15 минут до конца запекания фольгу нужно снять, чтобы кожица на утке успела подрумяниться. Можно полить тушку образовавшимся соком.

 

8. Утка с гречкой готовка к подаче! Мы желаем Вам удачных кулинарных экспериментов и приятного аппетита!

2102
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Иван 3 года назад 0
Утка, запеченная в рукаве, отличается от запеченной в фольге тем, что
Иван 1 год назад 0
Готовим вкусную утку в рукаве.
Иван 8 месяцев назад 0
Запеченная утка, пожалуй одно из самых праздничных блюд.
Иван 1 год назад 1
С давних времен запеченная утка на ряду с гусем, считалась традиционны