Утка, запеченная в рукаве с картофелем



2694

Утка, запеченная в рукаве с картофелем

Готовим вкусную утку в рукаве.

Очень удобно готовить утку в рукаве, жир не горит, противень чистый, картофель замечательно пропитывается соком от утки. А сама утка готовится быстрее и покрывается вкусной румяной корочкой.

Так что, если вы планируете приготовить утку, готовьте ее в рукаве.

Ингредиенты:

  • Утка — 1,5-2 кг
  • Яблоки — 4-5 шт.
  • Картофель — зависит от количества человек
  • Соль, перец
  • По желанию чернослив

Способ приготовления:

  1. Тушку хорошо помыть, промокнуть бумажным полотенцем и натереть внутри и снаружи солью, перцем.
  2. Горсть чернослива залить горячей водой минут на 15. Помыть яблоки. Если очень крупные, разрезать пополам. Лучше не мельчить, а то превратятся в кашу. Количество яблок зависит от размера утки.
  3. Добавить к яблокам вымытый чернослив. Начинить утку. Если не все яблоки поместились внутрь, то можно их положить рядом с уткой в рукав.
  4. Отрезать большой кусок рукава, завязать с одной стороны и выложить в него утку, потом очищенный картофель (если среднего размера, то целыми клубнями, а крупный разрезать пополам).
  5. Картошку посолить, поперчить, я еще добавляла тимьян (он очень хорошо подходит к утке и картошке).
  6. Завязать рукав и поставить в духовку на 1,5-2 часа, в зависимости от размера утки.
  7. И все, больше ничего делать не надо, только следить за подрумяниванием утки.
  8. После достать ее, аккуратно развязать рукав с одной стороны для того, чтобы слить сок и жир. Но будьте аккуратны, очень горячо.

Жир не выбрасывайте, его можно остудить и потом замечательно жарить на нем и добавлять в разные блюда, например в тушеную картошку.

Видео рецепт:

2694
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Иван 3 года назад 0
Утка, запеченная в рукаве, отличается от запеченной в фольге тем, что
Иван 8 месяцев назад 0
Запеченная утка, пожалуй одно из самых праздничных блюд.
Иван 1 год назад 1
С давних времен запеченная утка на ряду с гусем, считалась традиционны
Иван 3 года назад 0
Самое традиционное русское блюдо – это утка, запеченная с гречкой.