Рецепт варенья на клюкве



412

Рецепт варенья на клюкве

Варенье на клюкве станет прекрасным дополнением к вашим любимым блинам, оладьям, вафлям или творожным запеканкам. Можно полить им мороженое или просто намазать на кусок свежего хрустящего хлеба. Клюквенное варенье получается не приторно сладким, поэтому оно идеально подойдет к птице или к запеченному мясу. Кислинка клюквы будет как нельзя кстати. А маленькому непоседе можно рассказать, что именно с клюквенным соусом Карлсон с аппетитом уплетал за обе щеки фрикадельки.

Ингредиенты:

  • Клюква — 300г
  • Сахар — 300г
  • Специи — по желанию

Способ приготовления:

1.

Свежую клюкву тщательно перебрать и промыть, а замороженную — разморозить. Выделившуюся при разморозке жидкость слить. Она нам не понадобится.


2.

Переложить ягоды в чашу блендера и измельчить. Степень измельчения зависит только от вашего желания. Я больше люблю, когда в варенье чувствуются кусочки. Можно просто подавить ягоды толкушкой, тогда крупных кусочков будет еще больше.


3.

Измельченные ягоды переложить в миску, всыпать сахар, перемешать. Оставить на 2 часа. Сахар за это время должен полностью раствориться.

Сахар, кстати, можно использовать коричневый. Он придаст варенью легкую карамельную нотку.

Хотите немного освежить привычный вкус варенья? Тогда добавьте на этом этапе приготовления свои любимые специи — палочку корицы, звездочку бадьяна или несколько гвоздичек. Не забудьте только убрать все специи, когда будете перекладывать варенье в банки.


4.

По прошествии двух часов переложить пюре в кастрюлю или сотейник с толстым дном. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить, периодически помешивая, 5 минут. Подготовить банки для варенья: их необходимо простерилизовать. Разложить получившееся варенье по банкам, закрыть крышками и дать остыть. Убрать в холодильник.

412
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Виктория 1 год назад 0
С клюквой можно приготовить практически любое мясо: свинину, говядину,
Виктория 1 год назад 0
Перефразируя когда-то давно популярную рекламу, можно сказать – не люб
Виктория 1 год назад 0
Мне попался на глаза интересный рецепт кулича с клюквой и орехами на с
Виктория 1 год назад 0
Для Новогоднего стола мы готовим все самое вкусное.