Рецепт Вешенки в сметане



328

Рецепт Вешенки в сметане

Одним из самых вкусных способов приготовления вешенок считаю обжаривание грибочков в сметане. Нежный вкус грибов и лука, густой сметанный соус и легкость приготовления делают блюдо очень выигрышным. Всегда нужно иметь в арсенале такой простой и незатейливый рецепт. Готовим?!

Ингредиенты:

  • Вешенки — 400г
  • Лук репчатый — 1шт. большой
  • Сметана — 100г (15-20%)
  • Соль — по вкусу
  • Масло растительное — 1.5ст.л.
  • Перец черный — по вкусу
  • Зелень — по желанию

Способ приготовления:

1.

Вешенки нужно промыть. Как правило, эти грибы продаются очень чистыми и особо вымывать их нет необходимости. Я обновила срез и под струей воды сполоснула грибы в руках, удалила мелкий мусор в виде сухих веточек и соломинок.


2.

Нарежьте вешенки соломкой или кусочками. Не измельчайте грибы тонкими слайсами или кубиками, ведь при обжаривании они очень уменьшатся в размере. Блюдо получится вкуснее, если вилочкой можно будет наколоть кусочек ароматного гриба.


3.

Если вы нарезали грибы соломкой, тогда нашинкуйте так же соломкой и большую луковицу. Если выбрали другую форму нарезки, тогда аналогично измельчите и лук.


4.

Обжарьте сначала лук на растительном масле. Нужно чтобы он зазолотился. Если первыми обжаривать грибы, а после лук, то овощ так и не сможет поджариться из-за большого количества жидкости из грибов.


5.

Когда лук на сковороде станет отчетливо золотистым, высыпьте все нарезанные грибы. Будет казаться, что их очень много, но во время жарки вешенки значительно уменьшаться в размере.


6.

Примерно через 10-15 минут жидкость из грибов начнет выпариваться и можно будет посолить и поперчить вешенки с луком. Готовьте их на маленьком огне, закрыв крышкой, еще минут 15. Всего на приготовление вешенок уйдет от 30-40 минут. Если же жидкость быстро испарилась, а грибы не успели приготовиться, тогда подлейте немного (50 мл) кипяченой горячей воды.


7.

Добавьте сметану, перемешайте вешенки. Попробуйте на соль и остроту, так как сметана смягчает вкус блюда. Тушите еще 3-5 минут, дайте блюду закипеть.


8.

Блюдо уже готово, но оно будет ароматней, если добавить к нему свежую рубленую зелень. Я выбрала смесь свежего укропа и петрушки.


9.

Горячие вешенки в сметане можно подать к любому гарниру, а в холодном виде они отлично заменяют закуску.

328
RSS
21:32
Я сама собирать грибы боюсь, поэтому предпочитаю покупать вешенки. Сегодня попробовала их приготовить по этому рецепту… вроде бы ничего особенного, а сметана придает блюду такую нежность! Вкус волшебный!!!

Похожие рецепты

Виктория 11 месяцев назад 0
Вешенки – это очень вкусные грибы, думаю, вы со мной согласитесь.
Виктория 11 месяцев назад 0
Кролик в сметане – рецепт, который в моей «ку-Лена-рной книге» занимае
Виктория 11 месяцев назад 0
Делюсь рецептом бездрожжевого сметанника на песочном тесте.
Виктория 11 месяцев назад 0
Карп - моя самая любимая рыба.