RSS

Щи

Одним из основных блюд русской кухни являются щи. В состав этого блюда входят капуста, коренья, мясо, кислая заправка и пряности. Именно капуста и кислота - это основа щей. Большое значение щей в русской кухне подтверждают многие пословицы и поговорки, например, "Где щи, там и нас ищи" или "Это тебе не лаптем щи хлебать". Ранее для приготовления щей была необходима мучная заправка, однако влияние французской кухни оставило свой отпечаток и заправку удалили из этого блюда. Щи было принято готовить и среди богатого населения ("богатые щи"), и среди бедного ("пустые щи"). Пряности при приготовлении щей вносят обычно два раза, это придает невероятный аромат этому замечательному первому блюду. Для заправки щей нередко используют сметану.


Щи из крапивы - рецепт с пошаговыми фото
Итальянцы по весне готовят из крапивы соус для пасты, а у нас принято варить зеленые щи из крапивы - аппетитные, вкусные и всеми, от мала до велика, лПодробнее
559
Рецепт щей из шпината со сметаной как в детском саду
Щи из шпината со сметаной как в детском саду - с легкой кислинкой, диетические, со свежим вкусом.Подробнее
Щи со свежей капустой
Готовим вкусные щи по простому рецепту. Подробнее
2750
Щи с кислой капустой
Вкусные наваристые щи с кислой капустой на мясном бульоне. Подробнее
926
Самые вкусные щи
Готовим дома самые вкусные щи с квашеной и белокочанной капустой. Подробнее
1599