Справочник кулинара (Ц)



17:57
120

Справочник кулинара (Ц)

Цедра — верхний окрашенный слой корки цитрусовых.

Цзамба — поджаренная ячменная мука у народов Тибета. Употребляется в виде похлёбки или с чаем.

Цикорный салат эндивий — одно- или двухлетнее салатное растение. Имеет белые плотные мясистые листья, собранные в тугой продолговатый бутон. Используются лишь свежие, неподвянувшие, крепкие экземпляры. Даже слегка увядшие эндивии приобретают ничем не исправляемую горечь.

Цимес — блюдо еврейской кухни.

Цуйка — фруктовая водка у румын и молдаван.

Цукини — сорт кабачков.



17:57
120
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!