Традиционные блюда на Рождество.



01:08
333

Традиционные блюда на Рождество.

Традиционные блюда на рождественский ужин были сформированы очень давно. Считается, что в Сочельник обязательно должно присутствовать на столе 12 блюд. Такое количество соответствует количеству апостолов, а также каждому месяцу в году.

Каждое из традиционных блюд было символично и имело свою расшифровку. Конечно, каждая хозяйка имеет свое представление о праздничном столе. Мы расскажем Вам какими блюдами наши предки оформляли рождественский ужин и, возможно, Вы откроете что-то новое или решитесь попробовать то, чего никогда не готовили. 
 

Кутья

Кутья- это одно из главных блюд на Рождество. Его начали подавать к столу много веков назад. Люди верили, что начиная ужин с кутьи, они поминают души умерших. Также думали, что когда кушаешь пшеницу и мед, души умерших ощущают радость и умиротворение. Зерна в этом блюде — это символ возрождающейся жизни, а мед — символ известия о рождении Иисуса Христа.
 

Хлеб

Хлеб на рождественском столе является особым блюдом. Для его приготовления каждая хозяйка выделяла целый день. Хлеб — это также символ жизни и хорошего урожая в будущем году. На Рождество пекли обычно несколько видов хлеба. Обычный — это тот, который подавали на стол к рождественским блюдам, и традиционный — он должен был находиться на подоконнике в доме в течение всех рождественских праздников. Корочун, струцля, книш — это названия различных видов рождественского хлеба. 
 

Узвар

Узвар (напиток из сухофруктов) — для его приготовления в основном используют груши и яблоки, особенно дикие. Наши прародители верили, что именно в них Солнце концентрирует свою энергию, т.к. чтобы поспеть  высушиться им нужно большое количество солнца. Поэтому именно в январе, когда дни очень короткие и солнышка мало, люди через этот напиток держали связь с солнечными лучами. 
 

Голубцы

Голубцы — это одно из самых любимых блюд в Украине. Ранее начинкой для голубцов служили рис, гречка, пшеничная каша, натертый картофель со специями и добавками. Капустные листья — это символ продолжения рода. 

Вареники

Издавна в украинской кухне вареники подавали к праздничному столу. Вареники — это также символ продолжения рода. 
Символами рождественского столя являются и капуста с горохом, борщ с ушками, тушеная капуста с грибами, холодец с хреном, «киселица».

Традиции на Рождество:
1. Зубчики чеснока необходимо положить под скатерть на столе, чтоб нечистая сиа не появилась в Вашем доме. 
2. Каждый человек, находящийся за столом, должен попробовать каждое из 12 блюд.
3. Все домочадцы должны были пить из одной чаши и кушать из одной тарелки — это символ единства в семье.
4. Ни в коем случае нельзя брать деньги взаймы для Святого ужина. Блюда готовились только из тех продуктов, которые есть в наличии. 


01:08
333
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!

Похожие рецепты

Иван 1 год назад 0
Перед Вами простое, но в тоже время очень вкусное итальянское блюдо из
Иван 1 год назад 0
Рецепт приготовления настоящей кутьи на Рождество Христово.
Виктория 11 месяцев назад 0
Пудинг с сухофруктами - старинная выпечка к рождественским праздникам
Иван 1 год назад 0
Имбирное печенье с корицей и мускатным орехом.